Calorieen van eiwitten corrigeren op basis van opname

De manier waarop we nu calorieen berekenen, is in principe gedaan door mensen eten te geven, en daarna hun uitwerpselen te verbranden. Geen slechte methode, maar het negeert een belangrijk effect: voor iedere calorie eiwit die je opneemt, verbrand je lichaam 0.3 calorie. Daardoor geven eiwitten effectief minder calorieen. ( deze video gaat er heerlijk uitgebreid op in).

Dit corrigeren in voedingslabels is een eenvoudige manier om ze meer accuraat te maken.